Hamburguesa de calabacín y zanahoria thermomix

Cocinar al vapor con Thermomix ® TM6

¡La noche de las hamburguesas ha subido de nivel, amigos! Lo mejor de estas hamburguesas es que contienen nada menos que ocho verduras diferentes (la mayoría ocultas, por supuesto). No exprimimos el exceso de agua de nuestras verduras ralladas y las hamburguesas se mantienen bien unidas, incluso sin pan rallado añadido. Sirve estas hamburguesas con tus propios panes de hamburguesa para una comida completamente libre de aditivos y hacer tu propia mayonesa también merece la pena. Si su familia es pequeña, simplemente congele las hamburguesas sobrantes en una sola capa y estarán listas para cocinar cuando las necesite.

Lombarda estofada con manzana y cebolla

Bueno, supongo que no debería actuar como si yo fuera la primera persona en hacer buñuelos de calabacín veganos, definitivamente hay otros que han venido antes, así que tal vez voy a decirlo de otra manera. Mi versión de buñuelos de calabacín veganos están aquí.

Pero tuve un pequeño desafío con ellos siendo un poco demasiado húmedo en el interior, incluso sin añadir ningún líquido real a la receta. El calabacín es un ingrediente "muy" húmedo. Si lo usas en un pastel o brownie, crea una humedad increíble en la textura.

Pero para estos buñuelos, en los que sólo se fríe un poco por cada lado hasta que se doran, en lugar de hornearlos como pasteles o brownies, no se secaban lo suficiente como para tener la textura adecuada y estaban un poco demasiado húmedos por dentro.

Así que me inspiré un poco en Recipe Tin Eats, que tiene una versión no vegana de buñuelos de calabacín, y deja reposar el calabacín rallado en un bol con un poco de sal durante 10 minutos y luego exprime el exceso de humedad del calabacín.

Tuve que añadir un poco de humedad, en forma de mantequilla vegana derretida. Pero que terminó con una textura muy buena. Crujiente por fuera, suave y húmedo por dentro, pero no mojado.

Berenjenas que vuelven loco a todo el mundo, fáciles y

Popular entre adultos y niños, este plato es un auténtico éxito de público. Consulte la receta Cookidoo de Calabaza al vapor con lentejas al curry aquí: https://cookidoo.international/recipes/recipe/en/r1509202. Delicias de Buda

Muy conocido en la cocina budista, este plato salteado de verduras mixtas y setas es fácilmente el favorito de la familia. Consulte la receta Cookidoo de las Delicias de Buda aquí: https://cookidoo.international/recipes/recipe/en/r701308

Con el aumento de la popularidad de las hamburguesas imposibles en los últimos años, esta hamburguesa vegetariana casera será una comida abundante y deliciosa. Haga clic para ver la receta de la hamburguesa vegetariana en Cookidoo: https://cookidoo.international/recipes/recipe/en/r174917

La yaca es popular en todo el sudeste asiático y tiene un aroma dulce característico. La fruta puede ser feculenta y fibrosa, pero cuando se cocina tiene una textura similar a la carne (lo que la convierte en una gran opción para vegetarianos y veganos). Consulta la receta de Cookidoo de Carbonara vegetariana aquí: https://cookidoo.international/recipes/recipe/en/r208774

Hamburguesa vegetal fácil de boniato

Después de más de diez años trabajando en guarderías y con niños de cinco y tres años, sé lo mucho que les molesta a algunos niños no comer verduras. Mi hijo de cinco años ha decidido que no le gustan la mayoría de las verduras y, por supuesto, el de tres años ha decidido que si su hermano las odia, él también. Cualquiera diría que estamos intentando darles veneno. Las miradas de muerte que me echaban si me atrevía a añadir cebolla a una comida. Empezaba a pensar que tendría que dormir con un ojo abierto.

Me siento como un genio escondiendo verduras en sus comidas sin que se den cuenta. A veces incluso me choco los cinco mentalmente, necesito una vida, lo sé. La Thermomix vale su peso en oro por ser capaz de picar las verduras tan finas que mis dos detectives de verduras, que pueden oler una verdura a una milla de distancia, apenas se dan cuenta de que están comiendo una variedad del horrendo alimento.

Voy a poner en negrita esta sección, ya que las verduras ocultas a veces pueden provocar un rugido: Dicho todo esto, sigo pensando que es muy importante que mis hijos coman trozos visibles de verdura en el plato y en las comidas. Esperamos que coman las verduras que les gustan y que al menos prueben las que parecen veneno. Pero cada uno a lo suyo.